Kaffee ist gesund!
Kaffee ist weitaus gesünder als man lange geglaubt hat. Dies belegen neue Studiendaten. Ernährungswissenschaftler sprechen sogar von Schutzwirkungen bei Diabetes!
Die zehn größten Kaffeeproduzenten im Jahr 2007
Nach der Statistik von FAOSTAT ist Brasilien mit 2.178,246 Tonnen Kaffee der mit abstand größte Kaffeeproduzent. An zweiter stelle der Kaffeproduzenten kommt Vietnam (1.060.000 Tonnen Kaffee) und erst an dritter stelle der bekannte Kolumbianische Kaffee mit 710.000 Tonnen Kaffee.
(Die Welternte an Kaffee betrug im Jahr 2007: 7.742.675 Tonnen grüne Kaffeebohnen.)
- Brasilien: 2.178.246 Tonnen Kaffee
- Vietnam: 1.060.000 Tonnen Kaffee
- Kolumbien: 710.000 Tonnen Kaffee
- Indonesien: 665.500 Tonnen Kaffee
- Äthiopien: 325.800 Tonnen Kaffee
Inhaltsstoffe von Kaffee
Da es sich bei Kaffee um ein Naturprodukt handelt schwankt dessen Zusammensetzung erheblich zwischen den einzelnen Kaffee-Arten und Herkunftsland.
Grundsätzlich setzt sich die Kaffeebohne aus den folgenden Hauptbestandteilen zusammen:
9 % scheinbares Eiweiß
24 % scheinbare Kohlenhydrate
13 % Fette und Lipoide
4,5 % Säuren
1,2 % Koffein
0,02 % Nikotinsäure
4 % Mineralstoffe
2,5 % Wasser
0,1 % flüchtige Aromastoffe
35 % unbekannte Substanzen
